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有机蔬菜生产行业标准
更新时间:2017-06-09
 1,有机蔬菜的定义
   指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,
而是遵循自然规律和生态学原理,
采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,持农业生态系统持续稳定,且经过有机认证机构鉴定认可,并
颁发有机证书。在此基础上,生产
的蔬菜为有机蔬菜。
   2.有机蔬菜基地的基本要求
   2.1基地的完整性
   有机蔬菜基地的土地应是完整的地块,其间不能夹有进行常规生产的地块,但允许夹有有机转换地块;有机蔬
菜基地与常规地块交界处必须有明显
标记,如:河流、山丘、人为设置的隔离带等。
   2.2转换期
   由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间,其后播种的蔬菜收获后,才可作为有机产品;多年生蔬菜在
收获之前需要经过3年转换时间才能

作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求
操作。经一年有机转换后的田块中生
长的蔬菜,可以作为有机转换产品销售。
   2.3缓冲带
   如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响,则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障
碍物,保证有机地块不受污染。不同
认证机构隔离带的要求不同,如我国OPDC认证机构要求8m,德国的BCS认证机构要求10m。
   3.有机蔬菜栽培管理
   3.1品种选择
   应使用有机蔬菜种子和种苗,在得不到认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段),可使用未
经禁用物质处理的常规种子。应选择
应当地的土 壤和气候特点,对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种,在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。
禁止使用任何转基因种子。
   3.2轮作换茬和清洁田园
   有机生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作;在一年只能生长一茬蔬菜的地区,允许
采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。
前茬蔬菜腾茬后,彻底打扫清洁基地,将病残体全部运出基地外,销毁或深埋,以减少病害基数。
   3.3配套栽培技术
   通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,
创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达
到高产高效的目的。
   4.有机蔬菜的肥料使用技术
   4.1允许使用的肥料种类
   有机肥料,包括动植物的粪便及残体,植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。矿物质,包括钾矿粉、磷矿粉、
氯化钙等物质。另外还包括有机认证机
构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。
   4.2使用方法
   (1)施肥量有机蔬菜种植的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的数量应
掌握在1:1为好。一般每667m2土地,每
种蔬菜使用有机肥3000-4000kg,追施有机专用肥100kg。
   (2)施足底肥将施肥总量80%用作底肥,结合整地,将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。
   (3)巧施追肥对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式,当蔬菜长至3-4片叶时,将肥料晾于制细,
均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种
植行距较大,根系较集中的蔬菜,可开沟条施追肥,开时不要伤断根系,将肥料撒到沟内,用土盖好后及时浇水。
对于种植行株距大的蔬菜可采用开穴追肥方式。
   5.有机蔬菜病虫草害防治技术
   由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药,禁止使用由基因工程技术生产的产品,所以有机
蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主,防治结合”
的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。
   5.1病害防治
   可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害;允许有限制地使用含铜的材料,如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害;可以用抑制作物
真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害;高锰酸钾是一种很好的杀菌剂,能防治多种病害;允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。
   5.2虫害防治
   提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治虫害;允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害;可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂,允许使用视觉性(黄粘板)和物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害;可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫;允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。
   5.3杂草控制
   通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、绿肥、休耕等)控制杂草;提倡使用秸秆覆盖杂草。允许采用机械和电热除草。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。




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